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甘肃医卫丨感冒了,能否喝鸡汤?

19-12-30 09:29 来源:中国甘肃网-兰州晨报 编辑:刘姗

  原标题:感冒了,能否喝鸡汤?

  中国甘肃网12月30日讯 据兰州晨报报道(记者 屈晓慧)有人说“感冒了要吃清淡饮食,不能喝鸡汤,否则会加重病情”,但记者发现,不论杂志、报刊,还是网站、电影、电视,大家感冒了都要喝一碗鸡汤。那么感冒了,到底能不能喝鸡汤?12月25日,带着疑问,记者采访了甘肃省肿瘤医院营养膳食科副科长、主管临床营养师雷旭东。

  据雷旭东介绍,感冒能不能喝鸡汤,不能一概而论,我国中医大致将感冒分为风寒感冒和风热感冒,对于风寒感冒在感冒早期就可以喝鸡汤,要注意在鸡汤炖制时,着重加一些祛风散寒的配料,如:料酒、生姜、葱白、胡椒、桂皮、茴香、丁香、砂仁等。对于风热感冒初期不推荐喝鸡汤,若体质壮实又是风热感冒,再加上滋补的鸡汤、药物,则火上浇油,加重病情,但可以炖制其他清热解毒药膳,如双花饮(金银花15克,大青叶10克,蜂蜜适量)。

  对于感冒后期及康复期患者,出现乏力、食欲不振、免疫力低下等虚弱症状,是可以喝鸡汤的。在炖制鸡汤时,可以加入白萝卜片、芹菜碎、香菜碎,少量大枣、枸杞、黄芪、党参等缓补的食材。一定要注意,鸡汤要清淡,尽量少放盐。可以减轻患者的不适症状。

  现代营养学研究发现:鸡肉中的蛋白质只有很小一部分进入鸡汤,但可溶性含氮物如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等物质溶出比较多,它们容易消化吸收,不会增加人体负担。其中还溶出了鸡肉中的钾元素和多种B族维生素。对于感冒患者,尤其是老年的感冒患者的康复是大有益处的。

  鸡汤虽好,可不要盲目地喝哦!

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