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【倡议】对餐饮浪费行为坚决说“不”

20-08-21 09:06 来源:中国甘肃网—甘肃日报 编辑:吕庚青

  原标题:【倡议】对餐饮浪费行为坚决说“不”

  正在就餐的客人。 新甘肃·甘肃日报记者 吕亚龙

  新甘肃·甘肃日报记者 顾丽娟 文 洁

  一粥一饭,当思来之不易。

  节约粮食,是美德,是素质,更是责任。

  为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神,倡导文明用餐,制止餐饮浪费行为,在全社会形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费理念。8月17日,甘肃省委宣传部、省教育厅、省文明办向各级各类学校、广大师生和家长发出倡议:践行光盘行动,倡导理性消费,坚决从我做起,制止餐饮浪费行为。此前,甘肃省商务厅与甘肃省市场监督管理局、甘肃省消费者协会以及甘肃省烹饪协会、省饭店协会和省陇菜协会也先后向全省各餐饮行业组织、餐饮企业和广大消费者发出坚决制止餐饮浪费行为的《倡议书》。目前,甘肃省许多机关单位、企业也纷纷发出倡议。

  这些倡议提出,餐饮服务单位要在经营场所的显著位置张贴、放置“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语,加强宣传“文明消费、节约用餐”的用餐风尚,杜绝“舌尖上的浪费”,积极引导广大消费者形成“文明就餐、杜绝浪费”的用餐文化,营造“节约光荣、浪费可耻”的用餐氛围,杜绝餐饮浪费,常态化开展“光盘行动”。

  全省餐饮服务单位要自觉履行“文明餐桌六项承诺”,将制止餐饮浪费纳入餐饮加工、经营和服务的全过程,减少餐厨垃圾,及时提示消费者合理点菜、适度消费、避免浪费。在菜单上要标明食材分量,增加“备用菜”“拼盘菜”“小份菜”等服务,套餐上可注明建议消费人数,提醒消费者根据人数和餐品分量合理点餐、适度消费、避免浪费,并主动提供打包盒、打包袋,为顾客提供打包服务;倡导消费者使用“公筷公勺公夹”、提倡实行餐饮“分餐制”,让其成为人们的消费新时尚。

  各餐饮服务单位也要创新服务方式,提升服务能力水平,积极发展中央厨房或配送中心模式,大力开展网络订餐、半成品餐等餐饮服务,提高餐饮行业集约化发展水平,为消费者提供安全便利放心的服务。积极开展节能节水改造,提高水、电、煤、气使用效率;减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。要积极采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。

  要引导广大消费者摒弃“好面子”“讲排场”的陋习,树立科学饮食新理念,引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯;家庭和个人要自觉抵制铺张浪费,提倡绿色消费,珍惜粮食。餐饮经营者以及广大消费者要用心体会“粒粒皆辛苦”的内在含义,养成“节约光荣、浪费可耻”的良好习惯。消费者要根据实际需求适量点餐、适量取食,餐后主动打包,杜绝浪费。

  各级各类学校要建立健全食堂节约用餐制度,加强爱粮节粮宣传教育,加强对广大师生餐饮浪费行为日常教育,迅速开展“制止餐饮浪费”行动,将“光盘行动”作为一项常态化工作来抓;广大师生和家长,特别是党员干部要发挥模范带头作用,大力倡导使用公筷公勺,做到“一菜一筷、一汤一勺”,积极推行分餐制,从自身做起,从现在做起,从每一餐做起,坚持做到吃光盘中餐,号召身边的人加入“光盘族”行列,杜绝“舌尖上的浪费”。

  针对某些学校、幼儿园食堂、单位团餐及婚丧宴席等浪费严重的情况,建议取消婚丧宴席十菜一汤或八菜一汤的模式,积极推行大型聚餐及农村红白宴席以自助或分餐形式用餐,多一些自助餐模式,少一些铺张攀比。并针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品,满足特定群体的餐饮需求,为这些特定群体提供自助餐或分餐制,并做到全社会监督。

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