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“光盘”入行入心 高台从源头杜绝食材浪费

20-08-28 15:23 来源:甘肃张掖网 编辑:沈文刚

  甘肃张掖网高台讯 连日来,高台县各单位和餐饮企业积极开展“光盘行动”,从源头上杜绝食材浪费,倡导“舌尖”文明。

  高台县合黎镇对机关食堂采用改进供餐用餐方式、灵活控制供应量等做法从源头杜绝食材浪费,并对浪费行为进行监督,剩饭剩菜明显减少。正在吃午餐的干部张建波说,“节约粮食是中华民族的传统美德,我们就应该吃多少,打多少,节约每一粒粮食,积极响应光盘行动。”

  走进高台县城乡各餐饮店,每个餐桌上都摆有文明用餐的桌牌,店内也张贴着节约粮食的海报,提醒顾客适量点餐、节约用餐、文明消费。县城一家火锅店负责人告诉记者,引导顾客按需点菜、按量取食、饭后打包,避免产生不必要的浪费已经成为餐厅服务员的职业习惯。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,我们要爱惜农民伯伯的劳动成果,珍惜每一粒粮食。”正在和父母在外就餐的学生夏子彤说。

  “你们点的这些菜足够了,不够一会儿可以再加。”记者在新世纪大酒店见到,服务员及时提醒准备继续点餐的6名顾客。据酒店负责人张智荣介绍,随着“光盘行动”的实施,商家也在有意识地提醒消费者树立“按量点菜”的观念,从源头上杜绝“舌尖上的浪费”。高台县各餐饮企业自觉抵制奢华消费、取消最低消费,科学合理设计宴会菜单,在菜单上标明食材份量及建议用餐人数,推出半份半价菜、小份适价菜,临近中午,记者在高台宾馆对外餐厅看到,不少就餐者面前放着两三种荤素搭配且分量较少的菜品,“以前一份大盘荤菜至少要花30块钱,现在30块钱购买小份菜可以实现一荤两素搭配,既减少了浪费又吃的实惠。”正和朋友就餐的杜先生告诉记者。“我们会主动建议顾客少点菜,剩菜让打包带走,尽量减少浪费。”高台宾馆餐饮部负责人季淑娟说。

  高台县一些餐饮企业还将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务全过程,减少餐厨垃圾,打造节约型餐饮。“我们将品相不好的黄瓜、萝卜等备菜剩余下的边角料用来腌制泡菜,当做员工生活餐的开胃小菜,既减少了浪费,又丰富了员工早餐菜品,一举两得。”宇阳酒店主厨李明说。

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